雪莲果种球是雪莲果无性繁殖的种源，也就是用种球来延续后代，其商品果只能作为食用，本身没有鳞芽和芽眼不能做种。种球的形状：雪莲果的种球冠体是有多个球块组成的，外表看上去像生姜、洋芋等形状。在种球的外表有鳞芽，这些雪莲果种球鳞芽尖通过分化生长发芽就形成一个植株，所以在种植时要分株种植。种球的形成：雪莲果植株在经过生长、分化，温度在20度左右幼果开始膨大，在幼果膨大过程中植株的基部周围形成球体，这些球体就是我们所说的雪莲果种球，随着薯块的膨大种球也相继成熟。
雪莲果是一种新型的地下水果，雪莲果长相似红薯，春季种植，秋季收获。果实中含有20种人体必需的酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等及微量元素。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和对老年人有明显的保健作用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中可帮助消化，调理肠胃，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受消费者喜爱。
