酱卤牛肉注射原料提高出品率降低成本方法新技术

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品牌: 天烨
产品标准号: NY/T494-2010
卫生许可证编号: 130112020058
保质期: 24个月
单价: 面议
起订: 1 kg
供货总量: 1000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-08-22 14:16
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公司基本资料信息
详细说明
 TMR-1803魔芋粉:通用注射

作用:注射肉制品凝胶结构、保水保油、促进蛋白凝胶,提高出品率、改善产品弹脆特性。

范围:用于各种注射灌肠制品、注射酱卤制品、注射调理肉制品、注射腌制调理肉干肉脯等肉制品,保水保油和促进凝胶。

参考用量:1.5-2%

 

TMR-1816A魔芋粉:卤肉注射保水

作用:具有高分散酱卤肉注射保水保油结构,提高制品出品率,保持肉纤维劲道。

使用方法:与注射粉、冰水、调味品配制注射液,注射使用。

参考用量:注射液的8%(配合TMR-1803使用)

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